WWW.METODICHKA.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Методические указания, пособия
 


«Корячкина Светлана Яковлевна Румянцева Валентина Владимировна ПРОГРАММА и методические указания по прохождению преддипломной практики Направление подготовки питания из «Продукты ...»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И

НАУКИ РФ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ

БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО

ОБРАЗОВАНИЯ «ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

УНИВЕРСИТЕТ-УЧЕБНО-НАУЧНОПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОМПЛЕКС»

ФАКУЛЬТЕТ ПИЩЕВОЙ

БИОТЕХНОЛОГИИ И ТОВАРОВЕДЕНИЯ

Кафедра: «Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства»

Корячкина Светлана Яковлевна Румянцева Валентина Владимировна

ПРОГРАММА

и методические указания по прохождению преддипломной практики Направление подготовки питания из «Продукты 19.04.02 растительного сырья»

Степень магистр Форма обучения очная Орел 2014 Автор: доктор технических наук, профессор кафедры «Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства»

С.Я. Корячкина.

доктор технических наук, доцент, профессор кафедры «Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства»

В.В. Румянцева Рецензент: доктор технических наук, доцент кафедры «Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства» Г.А. Осипова Методические указания и программа по прохождению практики включают организационно-методические указания по прохождению практики, примерный тематический план и краткое описание разделов, отражающих основное содержание практики. Представлена структура отчета по практике и список литературы.

Предназначена для магистров, обучающихся по направлению 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья» очной формы обучения.

Редактор С.А. Гасанова Технический редактор А.Н. Поддуев Государственный университет – учебно-научно-производственный комплекс Лицензия ИД № 00670 от 05.01.2000 Подписано к печати____________. Формат 6084 1/16 Усл. печ. л._______.Тираж 60 экз.

Заказ № __________ Отпечатано с готового оригинала-макета на полиграфической базе Госуниверситета – УНПК, 302030, г. Орел, ул. Московская, 65 Содержание Введение 1 Общие положения

–  –  –

Практика организуется и проводиться с целью приобретения и совершенствования практических навыков в выполнении профессиональных обязанностей по должностному предназначению, углубления и закрепления полученных знаний, умений и навыков в процессе теоретического обучения. В процессе прохождения практики у студентов магистратуры должны быть сформированы следующие общекультурные и профессиональные компетенции:

ОК-1 Способностью к абстрактному мышлению, анализу, синтезу ОПК-3 Способностью разрабатывать эффективную стратегию и формировать политику предприятия; обеспечивать пищевое предприятие материальными и финансовыми ресурсами, разрабатывать новые конкурентоспособные концепции ОПК-4 Способностью устанавливает требования к документообороту на предприятии ОПК-5 Способностью создавать и поддерживать имидж организации ПК-1 Способностью обеспечить реализацию технологического процесса на основе технического регламента, организовать эффективную систему контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на основе стандартных и сертификационных испытаний (в соответствии с магистерской программой) ПК-7 Способностью свободно владеть фундаментальными разделами техники и технологии производства продуктов питания из растительного сырья, необходимыми для решения научноисследовательских и научно-производственных задач в отрасли (в соответствии с магистерской программой) ПК-9 Применением современных информационных технологий, оборудования, отечественного и зарубежного опыта для самостоятельного определения задач и проведения научных исследований в области производства продуктов питания из растительного сырья (в соответствии с магистерской программой) ПК-10 Способностью осуществлять сбор, обработку, анализ и систематизацию научно-технической информации по тематике исследования ПК-14 Способностью анализировать результаты научных исследований с целью их внедрения и использования в практической деятельности ПК-15 Готовностью использовать практические навыки составления и оформления научно-технической документации, научных отчетов, обзоров, докладов и статей (в соответствии с профилем магистерской программы)

Общие положения 1.

1.1 Цель и задачи практики Преддипломная практика студентов имеет целью расширение профессиональных знаний, полученных ими в процессе обучения, и формирование практических навыков ведения самостоятельной работы.

Основной задачей практики является приобретение опыта в исследовании актуальной научной проблемы, а также подбор необходимых материалов для выполнения квалификационной работы – магистерской диссертации.

1.2 Обязанности студентов на практике На практику допускаются студенты, полностью выполнившие учебный план ООП. Магистранты при прохождении практики обязаны:

- подчиняться внутреннему распорядку работы по месту прохождения практики;

- выполнять все виды работ, которые не противоречат функциям предприятия, учреждения и организации и не угрожают здоровью практикующихся студентов;

- выполнять программу и конкретные задания практики и представить отчет в установленный срок;

- магистранты, не выполнившие программу практики по уважительной причине (в случае болезни или других объективных причин), направляются на практику вторично и отрабатывают программу практики в другие сроки.

Обязанности руководителей практики 1.3 Непосредственное руководство и контроль за выполнением плана практики магистранта осуществляются его научным руководителем. В случае прохождения практики во внешней организации со руководителем практики может быть высококвалифицированный специалист из числа сотрудников организации.

Студент при прохождении практики получает от руководителя указания, рекомендации и разъяснения по всем вопросам, связанным с организацией и прохождением практики, отчитывается о выполняемой работе в соответствии с графиком проведения практики. Научный руководитель:

согласовывает программу практики и тему исследовательского проекта с научным руководителем программы подготовки магистров;

. - проводит необходимые организационные мероприятия по выполнению программы практики (Организационные вопросы решаются на собрании, которое проводится руководителем практики от кафедры);

- определяет общую схему выполнения исследования, график проведения практики, режим работы магистранта и осуществляет систематический контроль за ходом практики и работы магистрантов;

- оказывает помощь студентам по всем вопросам, связанным с прохождением практики и оформлением отчета;

- осуществляет постановку задач по самостоятельной работе магистрантов в период практики с выдачей индивидуального задания по сбору необходимых материалов для написания магистерской диссертации, оказывает соответствующую консультационную помощь;

-дает рекомендации по изучению специальной литературы и методов исследования;

проверяет документацию по итогам практики, выставляют итоговую дифференцированную оценку.

Аттестация по итогам практики проводится на основании защиты оформленного отчета и отзыва научного руководителя в комиссии, включающей научного руководителя магистерской программы и научного руководителя магистранта. Результаты аттестации практики фиксируются в экзаменационных ведомостях.

Получение магистрантом «неудовлетворительной» оценки за аттестацию любого вида практики является академической задолженностью. Ликвидация академической задолженности по практике осуществляется путем ее повторной отработки по специально разработанному графику.

Формы отчета о прохождении практики 1.4 По окончании практики в установленный срок, предусмотренный программой практики, магистрант предоставляет письменный отчет в формате Microsoft Word, оформленный в соответствии с ГОСТ 2.105-95 «ЕСКД. Основные требования к текстовым документам», отражающий степень выполнения индивидуальной программы.

1.5Требования, предъявляемые к оформлению отчета по практике Отчет по своему содержанию должен носить не информационный, а оценочно-аналитический характер проведенных работ, которые фиксируются в дневнике. В отчете должны быть отражены:

- сведения о работе и ее сроках;

- содержание и характер работы;

степень выполнения программы.

Текст отчета по практике набирается в MicrosoftWord и печатается на одной стороне стандартного листа бумаги формата А-4 и содержит примерно 1800 знаков на странице (включая пробелы и знаки препинания): шрифт TimesNewRoman - обычный, размер 14 пт;

междустрочный интервал - полуторный; верхнее и нижнее поля - 2,5 см;

левое поле - 3,0 см; правое поле - 1,5 см; абзац - 1,25 см. Объем отчета должен быть - 30 - 40 страниц и должен включать основные структурные элементы:

- введение;

- основную часть;

- заключение;

- список литературы;

- приложения (не засчитываются в объем отчета по практике).

Отчет должен быть иллюстрирован таблицами, графиками, схемами, заполненными бланками, рисунками. При оформлении отчета необходимо соблюдать равномерную плотность, контрастность и четкость изображения по всему тексту. В отчете должны быть четкие, нерасплывшиеся линии, буквы, цифры и знаки, одинаково черные по всему тексту. Фамилии, названия учреждений, организаций, фирм и другие имена собственные приводят на языке оригинала.

Страницы отчета нумеруют арабскими цифрами с соблюдением сквозной нумерации по всему тексту. Номер проставляется в центре страницы внизу без точки в конце номера. Схемы, рисунки, таблицы и другой иллюстративный материал, расположенный на отдельных листах, включаются в общую нумерацию страниц.

Титульный лист включается в общую нумерацию страниц, однако номер страницы на титульном листе не проставляется (Приложение А).

Цифровой материал должен оформляться в виде таблиц.

Таблицу следует располагать в отчете непосредственно после текста, в котором она упоминается впервые, или на следующей странице. На все приводимые таблицы должны быть ссылки в тексте отчета. Таблицы следует нумеровать арабскими цифрами порядковой нумерацией в пределах всего текста отчета.

Номер следует размещать в правом верхнем углу таблицы после слова «Таблица». Каждая таблица должна иметь заголовок.

Аналогичным образом оформляется и иллюстративный материал (графики, схемы, диаграммы и т.п.). Название и нумерация иллюстраций, в отличие от табличного материала, помещаются под ними. На все приводимые иллюстрации должны быть ссылки в тексте отчета.

При необходимости в отчете могут быть приведены перечисления. Перечисления следует нумеровать порядковой нумерацией арабскими цифрами со скобкой, например, 1), 2), 3) и т.д., и печатать строчными буквами с абзацного отступа. В пределах одного пункта или подпункта не допускается более одной группы перечислений.

Если в отчете есть одно примечание, то его не нумеруют. Несколько примечаний следует нумеровать порядковой нумерацией арабскими цифрами с точкой.

Приложения даются в конце отчета, располагаются в порядке появления ссылок на них в тексте. В приложения обычно входят различные схемы, графики, таблицы, данные исследований и т.п.

Каждое приложение должно начинаться с новой страницы. Если в качестве приложения в отчете используется документ, имеющий самостоятельное значение и оформляемый согласно требованиям к документу данного вида, его вкладывают в отчет без изменений в оригинале.

Использованные литературные источники, на которые ссыпаются в отчете, приводят в виде списка в конце отчета. Список нумеруется в алфавитном порядке или, что предпочтительнее, по мере появления ссылок на источник в тексте отчета.

2. Место и время проведения практики Практика проводится на выпускающих кафедрах, проводящих подготовку магистров, в научных подразделениях вуза, а также на договорных началах в сторонних организациях, предприятиях и учреждениях, осуществляющих научно-исследовательскую деятельность, на которых возможно изучение и сбор материалов, связанных с выполнением выпускной квалификационной работы.

В подразделениях, где проходит практика, студентам выделяются рабочие места для выполнения индивидуальных заданий по программе практики.

В период практики студенты подчиняются всем правилам внутреннего распорядка и техники безопасности, установленным в подразделении и на рабочих местах.

Сроки и продолжительность практики устанавливаются в соответствии с учебным планом и годовым календарным учебным графиком.

Общая трудоёмкость преддипломной практики составляет 24 дня, проводится в четвертом семестре, оценивается 6 З.Е..

3. Содержание практики Содержание практики определяется руководителями программ подготовки магистров на основе требований государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования с учетом интересов и возможностей подразделений, в которых она проводится. При этом студент в условиях конкретного подразделения изучает:

методы исследования и проведения экспериментальных • работ, положения, инструкции и правила эксплуатации исследовательского и иного используемого оборудования;

методы анализа и обработки экспериментальных данных, • физические и математические модели изучаемого объекта, средства компьютерного моделирования, относящиеся к профессиональной сфере;

отечественные и зарубежные данные по исследованию • объектов - аналогов с целью оценки научной и практической значимости;

технико-экономическую эффективность проводимой • разработки;

вопросы организации, планирования и финансирования • научных работ, требования к оформлению научно-технической документации.

Конкретное содержание научно-исследовательской работы студента планируется руководством подразделения, в котором она выполняется, и отражается в индивидуальном задании на научноисследовательскую практику.

За время практики студент должен сформулировать в окончательном виде тему магистерской диссертации по профилю своего направления подготовки из числа актуальных научных проблем, разрабатываемых в подразделении, и согласовать ее с руководителем программы подготовки магистров.

Студенту следует:

обосновать целесообразность разработки темы;

• подобрать необходимые источники по теме (литературу, патентные материалы, научные отчеты, техническую документацию и др.);

провести их анализ, систематизацию и обобщение;

• освоить оборудование, аппаратуру на рабочем месте и научиться самостоятельно их использовать; выполнить предусмотренный планом объем исследований по реализации темы;

осуществить обработку имеющихся данных и анализ • достоверности полученных результатов.

В период практики студенту рекомендуется вести дневник, в который заносятся все материалы по выбранной теме.

К концу практики студент составляет письменный отчет. В отчет целесообразно включить систематизированные сведения для составления литературного обзора по теме, а также полученные в ходе практики данные по ее разработке.

Отчет по практике, завизированный научным руководителем, представляется руководителю программы подготовки магистров.

4. Структура и содержание преддипломной практики Общая трудоемкость технологической практики составляет 6 зачетных единиц или 24 дня.

–  –  –

5. Руководство и контроль за прохождением практики Руководство и контроль за прохождением практики студентами конкретного направления подготовки возлагаются приказом ректора на руководителя практики по направлению подготовки.

Непосредственное руководство и контроль за выполнением плана практики студента осуществляется его научным руководителем.

Научный руководитель магистранта:

• согласовывает программу научно-исследовательской практики и календарные сроки ее проведения с научным руководителем программы подготовки магистров;

• проводит необходимые организационные мероприятия по выполнению программы практики;

• осуществляет постановку задач по самостоятельной работе студентов в период практики с выдачей индивидуальных заданий, оказывает соответствующую консультационную помощь;

• согласовывает график проведения практики и осуществляет систематический контроль за ходом практики и работой студентов;

• оказывает помощь студентам по всем вопросам, связанным с прохождением практики и оформлением отчета;

• участвует в работе комиссии по защите отчетов студентов по практике.

Студент при прохождении практики получает от руководителя указания, рекомендации и разъяснения по всем вопросам, связанным с организацией и прохождением практики, отчитывается о выполняемой работе в соответствии с графиком проведения практики.

–  –  –

актуальность и новизна (научная и практическая) – • учитывается содержание (путь), предложенного авторами подхода, полученных результатов и обоснованность сделанных выводов по проблеме исследование, участие автора в решении проблемы;

научный аппарат;

• оформление работы – автор сумел представить свое • понимание проблемы исследования, полученные данные, согласованность собственных и литературных данных;

трудоемкость – оценка реального объема проделанной • работы;

гармоничность (общая культура работы) – итоговая • оценка того, в какой степени согласуется содержание и способ представления (оформление) в работе, согласования замысла и реализации, общее впечатление о проделанной автором работе, показанных умениях, знаниях и затраченных усилиях. В итоге оценивается научная позиция автора и как она проявляется в тексте отчета: заинтересованность – гипотеза – анализ проблемы – интерпретация результатов – способ решения проблемы;

практический характер работы, социальная значимость;

• аналитическое обоснование исследовательской • деятельности.

7. Подведение итогов практики

Аттестация по итогам практики проводится на основании защиты оформленного отчета и отзыва научного руководителя практики в комиссии, в которую входят научный руководитель магистерской программы, научный руководитель магистранта и руководитель практики по направлению подготовки. По итогам положительной аттестации студенту выставляется дифференцированная оценка (отлично, хорошо, удовлетворительно).

Оценка по практике приравнивается к оценкам по дисциплинам теоретического обучения и учитывается при подведении итогов промежуточной (сессионной) аттестации студентов.

8. Примерный перечень контрольных вопросов при приёме материалов преддипломной практики на кафедральной комиссии

1. История и методология науки о пище.

2. Современные проблемы науки в пищевой промышленности.

3. Основы общей и промышленной (технической) микробиологии и микробиологии пищевых производств.

4. Методы идентификации микроорганизмов и предохранения пищевых продуктов от микробиологической порчи.

5. Моделирование технологических процессов на основе системного анализа химических превращений структурных компонентов сырья.

6. Содержание научно-исследовательской работы, проводимой студентами во время практики.

7. Возможная тема выпускной квалификационной работы по результатам практики.

9. Формы промежуточной аттестации по итогам технологической практики При возвращении студента с преддипломной практики в университет студент вместе с научным руководителем от выпускающей кафедры обсуждает итоги практики и собранные материалы. В дневнике по преддипломной практике руководитель дает отзыв о работе студента, ориентируясь на его доклад и отзыв руководителя от производственной организации, приведенный в дневнике.

Студент пишет краткий отчет о практике, который включает в себя общие сведения о предприятии отрасли, ассортименте вырабатываемой продукции, основных технико-экономических показателях работы предприятия, проблемах научно-технического развития предприятия отрасли, методах исследования и полученных результатах, о предполагаемой теме выпускной квалификационной работы.

К отчету прилагаются графические, табличные и аналитические материалы.

Защита отчета о технологической практике происходит пред специальной комиссией кафедры не позднее месяца после начала аудиторных занятий в 4-ом семестре. Комиссия после сообщения студента, вопросов и обсуждения объявляет оценку по пятибалльной системе.

10. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины Студенту следует обращать внимание на организационнопроизводственной структурой предприятия, системой материальнотехнического снабжения, изучение технологического оборудования и основных технологических стадий процесса производства и установление их влияния на формирование качества готовой продукции, анализ причин возникновения и характер возможных дефектов и брака готовых изделий; изучение ассортимента продукции, методов и форм контроля качества и учета сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, изучение основных видов нормативных и технических документов предприятия, сертификации пищевой продукции и использовать имеющиеся на кафедре и библиотеках университета необходимую учебную, учебно-методическую и научную литературу (технологические инструкции, технические условия, СанПиНы, ГОСТы, ГОСТы, учебные пособия, учебники, научные отраслевые журналы, монографии, сборники научных трудов, сборники рецептур, каталоги оборудования, справочная литература по технологии и оборудованию, проектную документацию) и необходимое программное обеспечение.

Рекомендуемая литература Березина Н.А. Расширение ассортимента и повышение 1 качества ржано-пшеничных хлебобулочных изделий с сахаросодержащими добавками. - Орел: изд-во ФГБОУ ВПО «Госуниверситет-УНПК», 2011. – 256 с.

Березина Н.А. Применение муки крупяных культур при 2 производстве заварных хлебобулочных изделий: монография / Н.А.

Березина, С.Я. Корячкина. - Орел: ФГБОУ ВПО «ГосуниверситетУНПК», 2012. – 232 с.

Корячкина С.Я. Инновационные технологии 3 хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий / Корячкина С.Я., Березина Н.А., Кузнецова Е.А., Осипова Г.А., Пригарина О.М., Румянцева В.В., Хмелева Е.В., Черепнина Л.В., Матвеева Т.В., Сапронова Н.П., Гончаров Ю.В. - Орел: изд-во ФГОУ ВПО «Госниверситет-УНПК», 2011. – 266с.

Корячкина С.Я. Совершенствование технологий 4 хлебобулочных, кондитерских и макаронных изделий функционального назначения / Корячкина С. Я., Осипова Г. А., Хмелёва Е. В., Березина Н.А. и др.- Орел: изд-во ФГБОУ ВПО «Госуниверситет-УНПК», 2011. – 262 с.

Корячкина С.Я. Технология мучных кондитерских 5 изделий: учебник / С.Я. Корячкина, Т.В. Матвеева. – СПб: Троицкий мост, 2011. – 400 с.

Корячкина С.Я. Контроль хлебопекарного производства:

6 учебное пособие / Корячкина С.Я., Хмелева Е.В., Березина Н.А. – Орел: изд-во ФГО ВПО «Госуниверситет-УНПК», 2011. – 704с.

Корячкина С.Я. Методы исследования свойств сырья, 7 полуфабрикатов и готовой продукции. Методы исследования свойств растительного сырья: учебно-методическое пособие для высшего профессионального образования / С.Я. Корячкина, Н.А. Березина, Е.В.

Хмелева. – Орел: ФГОУ ВПО «Госуниверситет-УНПК», 2011. – 297 с.

Корячкина С.Я. Научные основы производства продуктов питания: учебное пособие для высшего профессионального образования / С.Я Корячкина, О.М. Пригарина. - Орел: ФГБОУ ВПО «Госуниверситет-УНПК», 2011. – 377 с.

Корячкина С.Я.Технология хлеба из целого зерна 9 тритикале: монография / С.Я. Корячкина, Е.А. Кузнецова, Л.В.

Черепнина. – Орел: ФГБОУ ВПО «Госуниверситет-УНПК», 2012. – 177 с.

Матвеева Т.В. Мучные кондитерские изделия функционального назначения. Научные основы, технология, рецептуры / Т.В. Матвеева, С.Я. Корячкина. – Орел: изд-во «ФГО ВПО «Госуниверситет-УНПК», 2011. – 358 с.

Матвеева Т.В. Функциональные пищевые добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий: в 3 т. :монография/ Т.В.

Матвеева, С.Я. Корячкина. - Орел: ФГБОУ ВПО «ГосуниверситетУНПК», 2012. – 959 с.

Осипова Г.А. Способы повышения биологической 12 ценности макаронных изделий. - Орел: ОрелГТУ, 2010. – 159 с.

Румянцева В.В., Новикова Т.Н. Опыт использования ферментов при переработке зерна и применения продуктов ферментолиза в пищевой промышленности. - Орел: С.В. Зенина, 2010. – 152 с.

Румянцева В.В. Теория и практика использования 14 направленного биокатализа в технологии переработки зерна и пищевых продуктов. - Орел: С.В. Зенина, 2010. – 164 с.

Румянцева В.В. Товароведно-технологические аспекты разработки пищевых продуктов функционального и специализированного назначения. - Воронеж: Научная книга, 2011. – 300 с.

Румянцева, В.В. «Научно-практическое обоснование рационального использования пищевого растительного сырья при производстве мучных кондитерских изделий» [Текст] / В.В. Румянцева – Орел: изд. Госуниверситет–УНПК, 2014. с. 227.

Федеральные законы и нормативные документы в 17 области производства продуктов питания из растительного сырья;

Технологические инструкции, технические условия, ГОСТы, ОСТы, СанПиНы;

Инструкции по проведению экспериментальных 19 исследований;

Отраслевые журналы («Холодильная техника», «Хранение и переработка сельхозсырья», «Хлебопечение России», «Хлебопродукты», «Сахар», «Сахарная свекла», «Производство спирта и ликероводочных изделий», «Прикладная биохимия и микробиология», «Пищевая промышленность», «Пиво и напитки», «Наукоемкие технологии», «Мороженое и замороженные продукты», «Масложировая промышленность», «Кормопроизводство», «Кондитерское производство», «Известия высших учебных заведений. Пищевая технология», «Вопросы питания», «Биотехнология», «Тара и упаковка», «Индустрия упаковки», «Pakko- Graff», «Cereal Chemistry», «Bakers Digest», «Food Technology», «Food Engineering».);

Сборники научных трудов (Приоритеты и научное обеспечение реализации государственной политики здорового питания в России: Сборник научных трудов Международной научно-практической интернет-конференции, 15 мая-15 июня 2008. – Орел: ОрелГТУ, 2008. – 203 с.; Потребительский рынок: качество и безопасность товаров и услуг: Материалы международной научно-практической V конференции, декабрь 8-9, 2009. – Орел: ОрелГТУ, 2009. – 370 с.);

Справочная литература;

–  –  –

Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное агентство по образованию

ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ

УНИВЕРСИТЕТ»

Факультет пищевой биотехнологии и товароведения Кафедра «Технология хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства»

–  –  –

В период с _______________________ по__________________________

студент(ка) (_Ф.И.О.)___________________________________________

проходил(а) практику___________________________________________

(название организации, отдела) За время прохождения практики__________________________________

Студент(ка) изучил(а) вопросы:__________________________________

_____________________________________________________________

Самостоятельно провел(а) следующую работу:_______________________________________________________

______________________________________________________________

______________________________________________ При прохождении практики студент(ка) проявил (а)_________________________________

(отношение к делу; реализация умений и навыков) Подпись куратора практики___________________

Подпись магистранта________________________



 

Похожие работы:

«ПЕРВОЕ ВЫСШЕЕ ТЕХНИЧЕСКОЕ УЧЕБНОЕ ЗАВЕДЕНИЕ РОССИИ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «НАЦИОНАЛЬНЫЙ МИНЕРАЛЬНО-СЫРЬЕВОЙ УНИВЕРСИТЕТ «ГОРНЫЙ» СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ _ Руководитель ООП Зав. кафедрой ОиУ по направлению подготовки проф. А.Е. Череповицын бакалавров 15.03.01 «» _ 2015 г. проф. В.В. Максаров «» _ 2015 г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ «Документирование...»

«В. П. СТРОШКОВ ОСОБЕННОСТИ ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ С ИНСТИТУТАМИ РАЗВИТИЯ ПРИ УПРАВЛЕНИИ ИННОВАЦИОННЫМИ ПРОЕКТАМИ Учебное пособие Министерство образования и науки Российской Федерации Уральский федеральный университет имени первого Президента России Б. Н. Ельцина В. П. Строшков ОсОбеннОсти взаимОдействия с институтами развития при управлении иннОвациОнными прОектами Учебное пособие Рекомендовано методическим советом УрФУ для студентов, обучающихся по направлению подготовки 27.03.05 — Инноватика...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ» Физико-технический институт Кафедра микрои нанотехнологий Сергей Юрьевич Удовиченко ДИАГНОСТИКА И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ НАНОМАТЕРИАЛОВ И НАНОСТРУКТУР Учебно-методический комплекс Рабочая программа для аспирантов специальности 03.06.01 Физика и астрономия (Физика и технология наноструктур, атомная и...»

«Федеральное государственное бюджетное образоватедьное учреждениевысшего образования «Самарский государственный технический университет» КАФЕДРА:«Бурение нефтяных и газовых скважин» МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ к проведению лабораторных работ на тренажере – имитаторе капитального ремонта скважин АМТ-411по дисциплине «Реконструкция и восстановление скважин» САМАРА 2015 Печатается по решению методического совета факультета Составитель: Мозговой Г.С., Милькова С.Ю. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ к проведению...»

«Министерство образования Республики Беларусь БЕЛОРУССКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ Кафедра «Гидравлика» И.В.Качанов, А.Э.Павлович Краткий курс лекций по дисциплине ОСНОВЫ УПРАВЛЕНИЯ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТЬЮ Минск 2012 УДК 629.5(075.8) ББК 39.42 л7 К 26 Р е ц е н з е н т ы: Зав. кафедрой «Теоретическая механика» БНТУ, д. ф.-м. н., проф А.В. Чигарев Зав. кафедрой «Сопротивление материалов машиностроительного профиля» БНТУ, д. ф.-м. н., проф. Ю.В. Василевич Основы управления...»

«ПЕРВОЕ ВЫСШЕЕ ТЕХНИЧЕСКОЕ УЧЕБНОЕ ЗАВЕДЕНИЕ РОССИИ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «НАЦИОНАЛЬНЫЙ МИНЕРАЛЬНО-СЫРЬЕВОЙ УНИВЕРСИТЕТ «ГОРНЫЙ» Утверждено ученым советом 18 мая 2012г. протокол № 5 Переутверждено ученым советом 20 декабря 2013г. протокол№5 ОСНОВНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ Направление подготовки (специальность): 21.05.02...»

«МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Ухтинский государственный технический университет» (УГТУ) СТРОИТЕЛЬНЫЕ КОНСТРУКЦИИ Академический бакалавриат Методические указания Ухта, УГТУ, 2014 УДК 624.01(076.1) ББК 38.5 я7 Б 47 Бердник, М. М. Б 47 Строительные конструкции. Академический бакалавриат [Текст] : метод. указания / М. М. Бердник – Ухта : УГТУ, 2014. – 34 с. Методические указания для самостоятельной работы...»

«Содержание 1. Цели и задачи освоения дисциплины 2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата 3. Требования к результатам освоения содержания дисциплины 4. Содержание и структура дисциплины 4.1 Содержание разделов дисциплины 4.2 Структура дисциплины 4.3 Разделы дисциплины 4.4 Тематика семинарских занятий 4.5 Контрольное тестирование 5. Образовательные технологии 6. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации 7. Учебно-методическое обеспечение дисциплины...»

«Министерство образования Республики Беларусь Филиал Учреждения образования «Брестский государственный технический университет» Политехнический колледж Утверждаю Заместитель директора по учебной работе С.В. Маркина «»20 г. Охрана окружающей среды и энергосбережение Методические указания для выполнения домашних контрольных работ для учащихся специальности 2-39 02 32 Проектирование и производство радиоэлектронных средств заочной формы обучения Разработала (составил(а)): С.В.Марзан, преподаватель...»

«МИНОБРНАУКИ РОССИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Ухтинский государственный технический университет» (УГТУ) ВНУТРИФИРМЕННОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ Методические указания Ухта, УГТУ, 2013 УДК 005.51(075.8) ББК 65.9(2) 23 Я7 П 12 Павловская, А. В. П 12 Внутрифирменное планирование [Текст] : метод. указания / А. В. Павловская. – Ухта : УГТУ, 2013. – 42 с., ил. В методических указаниях приведена рабочая программа дисциплины, варианты...»

«Серия «Высшее образование» О. Ю. СВИРИДОВ, А. А. ЛЫСОЧЕНКО МЕЖДУНАРОДНЫЕ ФИНАНСЫ УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ Рекомендовано УМО РАЕ по классическому университетскому и техническому образованию в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 080100 — «Экономика», 080200 — «Менеджмент» Ростов на Дону «ФЕНИКС» Интернет-магазин www.phoenixbooks.ru УДК 336(075.8) МЕЖДУНАРОДНЫЕ ФИНАНСЫ ББК 65.268я73 КТК 0910 С24 Свиридов О. Ю. Международные финансы :...»

«ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ Государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования города Москвы ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ № 8 имени дважды Героя Советского Союза И.Ф. Павлова (ГАОУ СПО ПК № 8 им.И.Ф. Павлова) МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ПРОВЕДЕНИЮ ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ ПО ДИСЦИПЛИНЕ: БИОЛОГИЯ Москва, 2014 ТРЕБОВАНИЯ К ПРЕДСТАВЛЕНИЮ И ОФОРМЛЕНИЮ РЕЗУЛЬТАТОВ ПРАКТИЧЕСКИХ РАБОТ При выполнении и оформлении практической работы необходимо соблюдать следующие...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Кузбасский государственный технический университет имени Т.Ф. Горбачева» Филиал КузГТУ в г. Междуреченске Кафедра социально–гуманитарных дисциплин ФИЗИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА Методические указания к самостоятельной работе для студентов 2 курса очной формы обучения специальности и направлений подготовки: 080100.62 «Экономика» 0801001.65...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ВОЛЖСКИЙ ПОЛИТЕХНИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ) ФЕДЕРАЛЬНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО БЮДЖЕТНОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ «ВОЛГОГРАДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ» КАФЕДРА «ПРИКЛАДНАЯ ФИЗИКА И МАТЕМАТИКА» С.О. Зубович КОРПУСКУЛЯРНЫЕ И ВОЛНОВЫЕ СВОЙСТВА ЧАСТИЦ Методические указания Волгоград УДК 53 (075.5) Рецензент: Канд. физ.-мат. наук, доцент Т.А. Сухова Издается по решению...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Тамбовский государственный технический университет» Н. В. ПЕНЬШИН, В. С. ГОРЮШИНСКИЙ СЛУЖБА ГИБДД Допущено УМО вузов РФ по образованию в области транспортных машин и транспортно-технологических комплексов в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров «Технология транспортных процессов»...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования «УРАЛЬСКИЙ ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ ПЕРВОГО ПРЕЗИДЕНТА РОССИИ Б.Н. ЕЛЬЦИНА» И.И. Замощанский А.М. Конашкова А.Н. Мосиенко СОЦИАЛЬНАЯ ФИЛОСОФИЯ: ЧЕЛОВЕК И ОБЩЕСТВО Рекомендовано в качестве учебно-методического пособия к самостоятельной работе студентов технических направлений подготовки ООО «Издательство УМЦ УПИ» УДК 101.1:316 ББК...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ БЕЛОРУССКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КАФЕДРА «ПРОЕКТИРОВАНИЕ ДОРОГ» ОСНОВЫ СОСТАВЛЕНИЯ СМЕТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ Учебно-методические указания по выполнению курсовой работы по дисциплине «Экономика дорожного хозяйства» Учебное электронное издание Минск 2014 УДК 69:003.12 Составители: Т.М.Шохалевич Рецензенты: А.А. Куприянчик, доцент кафедры «Строительство и эксплуатация дорог» БНТУ, кандидат технических наук; А.А.Симоненко, начальник управления...»

«Утверждаю Председатель Высшего экспертного совета В.Д. Шадриков «»2014 г. ОТЧЕТ О РЕЗУЛЬТАТАХ НЕЗАВИСИМОЙ ОЦЕНКИ ОСНОВНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЫ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ 23.02.03 (190631) «Техническое обслуживание и ремонт автомобильного транспорта» ГАПОУ ТО «Тюменский колледж транспорта» Разработано: Менеджер проекта: /А.Л. Дрондин/ Эксперты АККОРК: _/Н.Я. Фрей/ /В.О. Нестерук/ /В.И. Герасимов/. Москва – 2014 Оглавление I. ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ ОБ...»

«Министерство образования и науки РФ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Уральский государственный лесотехнический университет Кафедра менеджмента и ВЭД предприятия В.П. Часовских Итоговая государственная аттестация бакалавра Методические указания для студентов направления МЕНЕДЖМЕН шифр 38.03.02, направления УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ шифр 27.03.02 и направления УПРАВЛЕНИЕ ПЕРСОНАЛОМ шифр 38.03.03, очной и заочной форм обучения...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Самарский государственный технический университет» РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРАКТИКИ Б2.У.1 Учебная практика 18.04.02 (241000.68) «Энергои ресурсосберегающие процессы в Направление подготовки химической технологии, нефтехимии и биотехнологии» магистр Квалификация выпускника Промышленная экология и рациональное использование Профиль...»







 
2016 www.metodichka.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Методички, методические указания, пособия»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.